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Die Biokatalyse gilt als wesentliche
Innovationskraft für die weiße (industrielle) Biotechnologie. Der
Begriff Biokatalyse steht stellvertretend für hochspezifische
Stoffumwandlungen durch Enzym-Katalyse. Für die industrielle
Produktion liegt das Potenzial der Biokatalyse in der Herstellung
neuer Produkte, die mittels traditioneller chemischer Verfahren nicht
oder nur schwer zugänglich sind. Darüber hinaus können biokatalytische
Prozesse energie- und ressourcensparender arbeiten und zugleich
deutlich weniger oder sogar gar keine, nicht weiter verwendbaren
Abfallstoffe produzieren.
Eine neue Übersichtsstudie des VDI konzentriert sich auf den Einsatz
der Biokatalyse in der industriellen Produktion. Betrachtet werden die
Einsatzmöglichkeiten von Enzymen für die Produktion von
Ausgangsstoffen, als Bestandteil von Produktionsprozessen und als
eigenständige Produkte. Darüber hinaus werden biotechnologische
Prozessgrundlagen zur Entwicklung von Enzymen bzw. ihrer spezifischen
Katalyseeigenschaften skizziert. Die besondere Herausforderung einer
erfolgreichen Erschließung des Potenzials der Biokatalyse liegt in der
übergreifenden und intensiven Zusammenarbeit verschiedener
Disziplinen. Um dies zu unterstützen, werden in der Studie Biokatalyse
die verschiedenen Perspektiven berücksichtigt, zusammengeführt und
Verständnis für die jeweils anderen Sichtweisen vermittelt.
Der VDI möchte mit dieser Publikation dazu motivieren, Chancen und
Potenziale der Biokatalyse stärker wahrzunehmen. Ingenieuren,
Naturwissenschaftlern, Studenten und anderen Interessierten wird ein
strukturierter Einblick in den Stand und in die
Entwicklungsmöglichkeiten der weißen Biotechnologie, insbesondere der
Biokatalyse, in industriellen Produktionsprozessen gegeben.
Dargestellt werden theoretische Hintergründe, branchenspezifische
Anwendungen sowie bedeutende Trends und Perspektiven. Zahlreiche
Übersichten und Strukturierungen sollen dem Leser Orientierung über
die komplexe Thematik und ihre Teilbereiche geben.
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